„Bei der Verarbeitung der Produkte und auch bei der Weinauswahl lege ich als leidenschaftlicher Gastronom und Sommelier allerhöchsten Wert auf Qualität. Wir möchten unsere Gäste mit aufregenden Kreationen aus der toskanischen Küche überraschen, und sie mit den jeweils passenden Weinen begeistern. Denn im terrae. sind die Liebe zum Detail und die Perfektion die überzeugendsten Zutaten für ein gelungenes Geschmackserlebnis am Gaumen.“